Couscousfylld paprika
Foto: TV4
Couscousfylld paprika
10 ingredienser
Ugnsbakad paprika kan serveras med olika fyllningar. Den här består av couscous, grönsaker och fetaost.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 port couscous
- 8 paprikor
- 1 rödlök
- 100 g fetaost
- 1 tomat
- 0,5 gurka
- 0,5 avokado
- 1 msk persilja, hackad
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Koka upp vatten. Häll vattnet över couscousgrynen och låt dem svälla. Låt svalna.
- Skala och hacka löken. Skär fetaosten i tärningar och hacka persiljan. Dela avokadon och ta bort kärnan. Tärna avokado, tomat och gurka. Blanda ihop med fetaosten och couscousen. Krydda med salt, peppar och persilja.
- Värm ugnen till 225°. Skär av toppen av paprikorna som ett lock. Gröp ut kärnorna och det vita. Fyll med couscousröran och baka i ugnen i ca 20 minuter.
