Gör så här

1. 
   Putsa och krydda oxfilén med salt och peppar.
2. 
   Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet på alla sidor.
3. 
   Sänk temperaturen och stek i 6 minuter på varje sida. Låt vila och kallna.
5. 
   Låt smöret bli rumsvarmt.
6. 
   Rör samman smöret med finhackad persilja och riven vitlök.
7. 
   Lägg vitlökssmöret i plastfolie och rulla ihop till en korv. Låt stelna i kylen.
8. 
   Vispa ur stekpannan med 1 dl vatten och gärna en skvätt vitt vin.
9. 
   Skala samt skiva potatisen tunt.
10. 
    Lägg potatisen i tegelstensmönster i en smord långpanna och häll över stekspadet.
11. 
    Linda bacon runt haricots verts och skär tomaterna i halvor. Lägg allt i långpannan.
12. 
    Sätt in långpannan i ugnen på 225 grader i 25-30 minuter.

Servering

1. 
   Skär upp köttet och lägg potatis samt kött på samma plåt.
2. 
   Toppa med vitlökssmör samt lägg haricots verts och tomater på plåten.
3. 
   Sätt in plåten i ugnen på 250 grader i 5 minuter.
4. 
   Lägg upp på tallrikar och servera.