Chocolate chip pancakes

koket.se
Chocolate chip pancakes
Foto: Tv4
Hilda Kirkhoff
Hilda Kirkhoff

Chocolate chip pancakes

2

21 ingredienser

20 m

Pannkakor är alltid uppskattat och gott. Dessa är dessutom ännu lyxigare med chokladbitar i. Serverade med stekt banan och vaniljmascarpone blir de en riktigt läcker dessert!

Ingredienser

portioner
  • 7 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 9-10 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 200 g choklad (mörka knappar eller grovt hackad)
  • smör (till gräddning)

Vaniljmascarpone

  • 3 dl grädde
  • 1 burk mascarpone
  • 1 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljpaste (eller 0,5 vaniljstång)

Stekta bananer

  • 4 bananer
  • 2 ljus sirap
  • 1 msk rörsocker

Servering

  • pistagenötter, hackade
  • färska bär
  • choklad, riven
  • lönnsirap

Gör så här

  1. Vispa ihop mjölk och ägg för hand i en skål.
  2. Blanda alla de torra ingredienserna, utom chokladen, i en skål och rör ner i smeten. Vispa snabbt ihop till en klumpfri smet. Tillsätt sedan chokladen i smeten.
  3. Smält en klick smör i en stekpanna och klicka i smeten som små rundlar i stekpannan. Stek på medelvärme tills de har en gyllene färg på båda sidorna.
  4. Vaniljmascarpone
    Vispa grädde, mascarpone, florsocker och vanilj till en fluffig konsistens med hjälp av en elvisp.
  5. Stekta bananer
    Skala och dela bananerna på mitten.
  6. Värm sirap och rörsocker i en stekpanna tills det är bärnstensfärgat. Lägg i bananerna och stek tills de har gyllene färg på båda sidorna.
  7. Servering
    Servera pannkakorna ljumna med vaniljmascarpone, stekta bananerna, hackade pistagenötter och eventuellt lite färska bär och lönnsirap.