Gör så här

1. 
   Lägg äggvitorna i en stor skål och tillsätt hälften av sockret. Vispa med en elvisp tills de
2. 
   bildar styva toppar.
3. 
   Lägg äggulorna i en stor skål och tillsätt återstående socker. Vispa i cirka 3 minuter eller tills
5. 
   det är tjockt. Tillsätt mascarpone och vispa tills det blandats. Rör in citronzest.
6. 
   Använd en spatel eller metallsked och vänd försiktigt ner äggvitorna i
7. 
   mascarponeblandningen.
8. 
   Häll upp 1 dl kallt vatten i en skål (ej metall) och rör ner citronsaft och limoncello.
9. 
   Ta fram 4 dessertglas, cirka 8 cm i diameter och 8 cm höga. Skeda två matskedar av
10. 
    mascarponeblandningen i varje glas och sprid ut så att det täcker botten.
11. 
    Doppa ett kex i citronvattnet i högst två sekunder. Dela kexen på hälften tvärs över och lägg
12. 
    båda halvorna (med sockersidan uppåt) ovanpå mascarponen. Upprepa i de återstående glasen.
13. 
    Fortsätt varva tills glasen är fulla. Täck med plastfilm och kyl i cirka 5 timmar eller tills de
14. 
    stelnat.
15. 
    Riv över lite citronskal, pudra lätt lite kakao över och garnera med färska myntablad precis innan servering.