Citron- och örtris med halloumi

NYHET
Citron- och örtris med halloumi
Foto: TV4
zeina profilbild ny
zeina profilbild ny

Citron- och örtris med halloumi

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

15 ingredienser

25 min

Citrondoftande ris blandas med generösa mängder färska örter och serveras med krispigt stekt halloumi och krämig yoghurt. En snabb rätt som bjuder på mycket smak och passar lika bra till vardag som när du vill laga något lätt men lite extra gott.

Halloumi
Välj rätt vego
logo
zeina profilbild ny

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Citron- och örtris

  • 3 dl basmatiris
  • 1 msk rapsolja
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 citron, finrivet skal + lite pressad saft (ekologisk)
  • 1 dl färsk persilja, finhackad
  • 0,5 dl färsk dill, finhackad
  • 0,5 dl färsk mynta, finhackad
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Halloumi

  • 400 g halloumiost
  • olivolja, till stekning
  • chiliflakes (valfritt)

Till servering

  • turkisk yoghurt
  • grönsallad

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen tillsammans med rapsolja och smulad buljongtärning.
  2. När riset är klart, fluffa upp det med en gaffel. Blanda ner citronskal, citronsaft (smaka dig fram med saften så att det inte blir för syrligt), örter och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
  3. Skär halloumin i skivor. Stek dem gyllene i olivolja på medelhög värme. Toppa gärna halloumin med chiliflakes vid servering.
  4. Servera det varma örtriset tillsammans med halloumi, yoghurt och en fräsch grönsallad.