Citron- och apelsinsockerkaka med citrusglasyr
POPULÄRT
Foto: TV4
Citron- och apelsinsockerkaka med citrusglasyr
11 ingredienser
En saftig, söt och syrlig sockerkaka som bakas i en avlång sockerkaksform och efter gräddning toppas med en enkel citrusglasyr. Skär i lagom tjocka skivor och bjud till helgens fika.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
bitar
bitarSockerkaka
- 100 g smör
- 100 g mjölk [1 dl]
- 110 g ägg [2 st]
- 180 g strösocker [2 dl]
- 180 g vetemjöl [3 dl]
- 8 g bakpulver [0,5 msk]
- 1 citron, finrivet skal (ekologisk)
- 1 apelsin, finrivet skal (ekologisk)
Citruslasyr
- 1 apelsin, saften
- 1 citron, saften
- florsocker
- ev mer finrivet skal från citrusfrukter
Gör så här
Sockerkaka
- Sätt ugnen på 170 grader. Smöra en avlång sockerkaksform, lägg bakplåtspapper i botten och bröa sidorna.
- Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken, låt svalna.
- Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt med en elvisp.
- Sikta i de torra ingredienserna och blanda sedan försiktigt i det smälta smöret, finrivet skal från citron och apelsin.
- Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter, kontrollera med provsticka.
Citrusglasyr
- Pressa saften ur apelsin och citron. Häll i en kastrull. Låt juicen småkoka så att den reduceras till hälften. Blanda i florsocker tills du fått en lite fastare glasyr.
- Ta ut kakan ur ugnen. Låt svalna något. Stjälp upp kakan och häll försiktigt glasyren över kakan och låt svalna helt.
