Tiramisu, Christinas recept
Foto: TV4
Tiramisu, Christinas recept
8 ingredienser
30 min + 2 h i kyl
Mumsig italiensk efterrätt med mascarpone och amaretto.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 äggulor
- 8 msk strösocker (eller florsocker)
- 500 g mascarpone
- 4 msk amarettolikör (eller Marsalavin)
- 4 dl vispgrädde
- 3 dl espresso (eller annat starkt kaffe)
- 200 g savoiardikex
- 4 msk kakao
Gör så här
- Ta fram en form som passar, ca 15 x 20 cm, eller större. Tiramisun ska inte, men kan ändå, flyta ut så ta helst en form som inte är för stor.
- Separera äggen och vispa äggulorna och socker till en jämn och ljusgul smet.
- Tillsätt mascarpone, grädden och amaretto och rör försiktigt till en jämn blandning, använd sked eller elvisp på lägsta hastighet.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner dessa i äggulesmeten och rör till en jämn smet.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner dessa i äggulesmeten och rör till en jämn smet.
- Doppa snabbt undersidan av kexen ett i taget i kaffet och lägg sedan 6 av de blöta kexen i formen.
- Bred ut hälften av smeten ovanpå.
- Sikta över hälften av kakaon och lägg på de sista 6 kexen och bred på resten av smeten. Låt stå i kylskåp till servering, cirka 2 timmar.
- Precis innan servering siktar du över resten av kakaon.
