Farmor Karins kaviarröra

5 röster

Du behöver

  • 3 tuber orökt kaviar à 165 g typ Ejderns
  • 1,5 dl crème fraîche
  • 10 ägg
  • 3 gula lökar (små)
  • 3 dl majonnäs
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Börja med att låta crème fraichen rinna av i en sil eller gärna i ett kaffefilter, 1–2 timmar.
  2. Hårdkoka, skala och hacka äggen. Skala och hacka löken. Blanda alla ingredienser i ett lämpligt kärl och smaka av med salt och peppar. Förvara röran svalt i täta burkar.
  3. Kaviarröran smakar bäst efter några dygn och passar utmärkt på en skiva bröd på julaftonsnatten.
  4. Att dricka till
  5. En ljus öl, lager.
15 november 2007