Chow mein med biff och paprika
POPULÄRT
Foto: TV4
Chow mein med biff och paprika
18 ingredienser
30 min
Chow mein är en klassisk nudelrätt med mycket smak från det kinesiska köket som lagas i wokpanna. Biffen går fint att byta mot kyckling eller vegoprodukt.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
- 250 g vetenudlar
Biff
- 400 g lövbiff
- 1 msk torr sherry, eller torrt vitt vin
- 1 msk japansk soja
- 1 msk majsstärkelse
Sås
- 0,5 dl vatten
- 1,5 msk majsstärkelse
- 4 msk ostronsås
- 3 msk japansk soja
- 3 msk torr sherry, eller torrt vitt vin
- 1,5 msk strösocker
Wok
- 4 klyftor vitlök
- 1 morot
- 200 g vitkål
- 1 röd paprika
- 5 salladslökar
- 1 msk färsk ingefära, riven
- neutral matolja, till stekning
Gör så här
- Strimla köttet. Börja med att marinera köttet i sherry, soja och majsstärkelse. Låt stå.
- Blanda ihop alla ingredienser till såsen. Ställ åt sidan.
- Finhacka vitlök, strimla vitkål och paprika samt skär morötter i tändsticksstavar. Skiva salladslök och spara de gröna delarna till servering.
- Koka nudlarna i 1 minut kortare än anvisningen på förpackningen säger. Skölj i iskallt vatten och låt rinna av i durkslag.
- Hetta upp en wok tills den ryker. Tillsätt några matskedar olja och lägg i köttet. Fräs tills köttet fått lite färg och lägg över på en tallrik, ställ åt sidan.
- Häll lite mer olja i woken och fräs vitlök i 30 sekunder och tillsätt sedan vitkål, morötter, paprika, de vita delarna på salladslöken samt ingefära. Låt fräsa i 2 minuter.
- Rör om och tillsätt det stekta köttet och nudlarna. Fortsätt fräsa och häll på såsen. Rör om så allt täcks av såsen. Servera genast.