Chokladpudding på chiafrön och kokos

38 röster
1 h
4
Chokladpudding på chiafrön och kokos

Leila bjuder på en underbar variant på den populära chiapuddingen med mycket chokladsmak och kokos. Passar lika bra som mellanmål som dessert!

1 h
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 msk chiafrön
  • 4 dl kokosmjölk
  • 0,5 limefrukt, skal av
  • 3 msk kakao (av god kvalitet)
  • 0,5 krm vaniljpulver
  • 2 tsk honung, flytande
  • 4 msk kokos, hyvlad
  • blandade bär, till servering

Gör så här

  1. Blanda chiafröna med kokosmjölk, rivet limeskal, kakao, vaniljpulver och honung i en skål.
  2. Låt puddingen svälla i kylen i ca 1 timme. Rör om då och då.
  3. Rosta kokosen i en torr och het stekpanna.
  4. Servera chiapuddingen i koppar eller glas och toppa med rostad kokos och bär.
25 maj 2015