Chokladmuffins med hallon

Chokladmuffins med hallon
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Chokladmuffins med hallon

14

7 ingredienser

Hallon och choklad är en sällsynt lyckad kombination. Använd choklad med 60-70% kakaohalt för bästa resultat. Tänk på att pressa ut vätskan ur frysta bär ordentligt. Spar en deciliter av vätskan, koka ihop den med ett par matskedar socker till en simmig sås och använd den till att dekorera med.

Ingredienser

portioner20
  • 500 g mörk choklad
  • 500 g osaltat smör
  • 500 g florsocker
  • 8 ägg
  • 250 g vetemjöl
  • 250 g hallon, (färska eller djupfrysta)
  • 20 muffinsformar

Gör så här

  1. Låt hallonen tina och rinna av, om du använder djupfrysta. Värm ugnen till 200 ° och ställ ut,muffinsformarna på en ugnsplåt.
  2. Smält choklad och smör i en bunke över vattenbad. Mät upp florsocker i en skål, knäck i äggen och vispa ihop till en jämn smet. Slå chokladblandningen över äggvispet och blanda till en jämn smet. Sikta i mjölet, lite i taget, och rör ner i chokladsmeten. Avsluta med att röra i hallonen.
  3. Slå upp smeten i formarna och grädda i ugnen i 8–10 minuter, muffinsen ska vara kladdiga i mitten. Låt dem svalna på galler och njut dem rumstempererade. Tips: Ogräddade eller gräddade muffins går att frysa. Gräddade kan även förvaras i kylen någon vecka, men ta ut dem i god tid före servering så att smaken kommer till sin rätt.
TIPS!
läs mer
Mischas bästa vintips till lax 2

Mischas vintips till lax

Mischa ger sina bästa vintips till rimmad, gravad och kokt lax

Läs mer