Chokladkaka med vaniljsmörkräm
Foto: TV4
Chokladkaka med vaniljsmörkräm
12 ingredienser
Choklad och vanilj är smaker som går fint ihop. Servera den här läckra kakan till kaffe eller som dessert.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl strösocker
- 2 ägg (stora)
- 50 g smör
- 2 tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl mjölk (eller vatten)
- 2 msk kakao
Smörkräm:
- 5 äggulor
- 1 dl grädde
- 1 dl strösocker
- 1 vaniljstång
- 175 g smör
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Smörj och bröa en kakform. Vispa ägg och socker 5 minuter med elvisp, matberedare eller för hand. Smält smöret. Häll i mjölk eller vatten. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i vätskan. Tillsätt kakao. Häll smeten i formen och grädda i 25-30 minuter.
- Rör ihop äggulor, grädde och socker i en kastrull. Snitta vaniljstången och lägg i. Hetta upp under omrörning. Ta upp vaniljstången och skrapa ut vaniljfröna i vätskan. Vispa kraftigt och låt smeten sjuda (ej koka) tills den tjocknat. Vispa kraftigt under tiden. När smeten tjocknat låt den svalna något. Tillsätt sedan det kalla smöret, lite i taget, och vispa ner till en jämn smet. Låt sedan smeten kallna och stelna i kylskåp.
- Provstick - kakan ska ej vara kladdig i mitten. Låt svalna något och stjälp sedan upp. Låt kakan kallna helt. Bre den kalla smeten på den kalla kakan.
