Chokladfondant på havtornsspegel
POPULÄRT
Foto: TV4
Chokladfondant på havtornsspegel
15 ingredienser
40 m
Sött möter syrligt! En chokladfondant som rinner ut på en spegel av havtorn serveras tillsammans med vaniljglass!
Dryck: Ett lätt och sött vitt dessertvin
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerChokladfondant
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 4 msk strösocker
- 100 g smör
- 100 g mörk choklad 70 %
- 2,5 msk vetemjöl
- 1,5 krm flingsalt
- florsocker
Havtornsspegel
- 100 g havtorn
- 4 msk strösocker
- 2-3 dl vatten
vaniljglass
- 1,5 dl mjölk
- 1 dl strösocker
- 2,5 dl grädde
- 1 tsk bourbon vaniljpulver
Gör så här
Chokladfondant
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör och ta bort från värmen, bryt ner chokladen i grytan. Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten och vänd i vetemjöl i blandningen, tillsätt 2 nypor flingsalt. Häll ner i smörade formar och grädda i 7 minuter.
- Ta ut ur formarna ur ugnen, strö lite flingsalt på toppen och pudra med florsocker.
Havtornsspegel
- Värm havtorn och socker med vatten i en kastrull i 10 min, sila av och pressa ur all saft. Låt stå i kylen tills servering.
Vaniljglass
- Rör samman alla ingredienser med elvisp samtidigt som du sakta häller på flytande kväve tills glassen fått rätt konsistens och är färdig.
