Mixa ihop alla ingredienser förutom hallon och kokosflingor i en matberedare/mixer eller i en skål med stavmixer till en jämn och formbar smet.
Låt smeten stå i kylskåpet i ca 30 minuter innan du delar den i 12 lika stora delar. Platta till varje del i handen och lägg en 2 hallon i mitten av den. Vik över kanterna och rulla till en jämn boll och rulla sedan bollen i kokosflingor.
Låt stå i kylskåpet minst 1 timme innan servering.