Chokladbollar fyllda med jordnötssmör

Chokladbollar fyllda med jordnötssmör
Foto: Ulrika Pousette
Mia Öhrn
Mia Öhrn

Chokladbollar fyllda med jordnötssmör

23

3 steg att laga

8 ingredienser

Hur härligt är det inte att hitta en gömma av jordnötssmör mitt i chokladbollen? För att få till det fryser man först klickar av jordnötssmör som man sedan låter omslutas av chokladbollssmeten. Men vill du förenkla kan du förstås hoppa över det momentet och bara ha jordnötssmör i smeten. /Mia

Läs mer om boken Chokladbollar hos Adlibris

Bollarna är hållbara i 2-3 veckor om de förvaras kallt.

Ingredienser

portioner20 bollar

Fyllning

  • 75 g jordnötssmör, gärna crunchy

Smet

  • 100 g jordnötssmör, gärna crunchy
  • 3 dl havregryn
  • 1 dl strösocker
  • 3 msk kakao
  • 0,5 dl starkt kaffe, avsvalnat
  • 50 g smör, rumsvarmt

Garnering

  • 1,5 dl riven kokos

Gör så här

  1. Fyllning
    Börja med att klicka ut 20 teskedsstora klickar av jordnötssmöret på en liten bricka eller skärbräda klädd med bakplåtspapper. Ställ in i frysen i minst 30 minuter.
  2. Smet
    Mät upp alla ingredienser i en matberedare eller bunke. Mixa eller arbeta ihop till en tjock smet med händerna. Låt smeten stelna lite i kylen om den känns för lös för att rulla.
  3. Ta en klick av smeten och tryck in en bit fryst jordnötssmör i mitten (lämna gärna en del av jordnötssmörsklickarna i frysen medan du jobbar, de tinar ganska snabbt). Forma till en boll och rulla bollen i kokosflingor. Upprepa med resten av smeten och jordnötssmöret. Låt stelna i kylen.