Sött möter hett och rökigt i denna smashed burger. Den karamelliserade ananasen och den rökiga chipotlemajon passar perfekt med krämig avokado, krispig lök och rostat bröd.
1 limefrukt, zesten + några droppar juice efter smak
2 msk chipotlepasta
salt, efter smak
Karamelliserad ananas
0,5 ananas
1,5 msk smör
0,5 tsk rökt paprikapulver
0,5 msk strösocker
Tillbehör
600 g högrevsfärs
salt
peppar
4 skivor cheddarost (het)
2 avokador
1 rödlök
färsk koriander
4 Korvbrödsbagarn Potato burger bun
Gör så här
Håll skärmen tänd
Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser till chipotlemajonnäsen.
Skiva ananasen i tjocka skivor. Skär ut mittenbiten som är lite träig. Stek ananasen i smör tills den fått fin färg på båda sidor. Blanda socker och paprikapulver, strö över ananasen när den börjar bli mjuk. Stek i några minuter till, tills sockret karamelliseras.
Dela färsen i 4 bitar och forma bollar. Stek bollarna i lite olja på hög värme. Pressa ner bollen så att den blir platt och låt den steka i 2-3 minuter, eller tills du ser att kanterna börjar bli bruna. Vänd på burgarna och lägg på en skiva ost på varje. Stek i ca 2 minuter till.
Rosta bröden i en torr stekpanna eller på grillen tills de får en fin yta.
