Chimichanga på hokkaidopumpa
Foto: TV4
Chimichanga på hokkaidopumpa
13 ingredienser
20 m
Den här härliga desserten på hokkaidopumpa är riktigt enkel att göra och en uppskattad efterrätt.
Ingredienser
stycken
stycken- 200 g hokkaidopumpa, tärnad
- 25 g smör
- 1 msk farinsocker (eller muscovadosocker)
- 50 g blandade nötter, hackade (t.ex. valnöt,hasselnöt och mandel)
- 50 g choklad, hackad
- 2 tsk malen kanel, malen
- 2 msk strösocker
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk lönnsirap
- 8 springrollark
- 1 ägg, uppvispat (för pensling)
- frityrolja (eller rapsolja för stekning/fritering)
- 8 klyftor limefrukt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och rosta pumpan med lite smör och farinsocker på en plåt i 10 minuter. Släng sedan på nötterna och rosta ytterligare i 10 minuter.
- Ta ut plåten och låt det svalna lite innan du blandar pumpan och nötterna med den hackade chokladen till en chunky fyllning.
- Blanda kanel och socker i en skål.
- Vispa grädden löst, lägg upp i en skål och ringla lönnsirap ovanpå.
- Lägg sprinrollpappret med ena spetsen/hörnet mot dig. Lägg 1/8 dels av pumpafyllningen 2 cm nedanför mitten av pappret. Pensla kanterna med ägg, rulla 1 varv och vik sedan in kanterna och avluta att rulla ihop den.
- Stek eller fritera rullarna tills de får en fin gyllene färg. Plocka upp dem och rulla dem omedelbart i kanelsocker.
- Servera rullarna med grädden och eventuellt en limeklyfta.
