Chilistekt flankstek med thaibasilika
POPULÄRT
Foto: TV4
Chilistekt flankstek med thaibasilika
14 ingredienser
ca 20 m
Supersnabb fredagsrätt med mycket smak! Wokad biff med paprika, chili och vitlök. Thaibasilikan och koriander gör verkligen sitt i rätten!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g flankstek
- 1 msk majsstärkelse
- 2 msk japansk soja
- 5 klyftor vitlök
- 1 röd paprika
- 2 röda chilifrukter (eller fler om man vill ha mer styrka)
- 1 gul lök
- 1,5 dl ostronsås
- 2 msk farinsocker
- 0,5 limefrukt
- 1 kruka thaibasilika (gärna från asiatisk livs, annars 2 krukor)
- 1 kruka färsk koriander
- neutral matolja, att steka i
- jasminris, nykokt, till servering
Gör så här
- Skär flanksteken i tunna skivor. Lägg i en bunke, häll över soja och majsstärkelse och blanda väl.
- Finhacka vitlök, skär lök i tunna båtar och paprika i långa strimlor. Skiva chilin tunt. Plocka basilikablad.
- Hetta upp en stor stekpanna eller wok med lite olja i tills den börjar ryka. Stek köttet i 1 minut så det får färg runtom. Lägg över på en tallrik och ställ vid spisen.
- Hetta upp mer olja till rykande och fräs sedan lök, vitlök, paprika och hälften av chilin blixtsnabbt, ca 2 minuter. Lägg tillbaka köttet i pannan, lägg i basilikablad och låt fräsa ihop.
- Häll över ostronsås, strö över farin och pressa över lime. Vänd runt och servera genast med nykokt jasminris. Toppa med kvarvarande chili och koriander.
