Chilikål med kokosmjölk och vildris
Foto: TV4
Chilikål med kokosmjölk och vildris
11 ingredienser
Det här är lättlagad grön mat med massor av smak, serverad med ångkokt salladslök eller purjolök samt vildrisblandning.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 spetskålshuvud, stort
- 1 msk smör
- 2,5 cm färsk ingefära
- 2 schalottenlökar
- 2-5 mild chilifrukt (jalapeño eller morron)
- 0,5 tsk muskot, riven
- 4 dl kokosmjölk
- 1,5 dl grönsaksbuljong
- salt
Till servering:
- purjolök, kokt (eller salladslök)
- 4 port vildrisblandning
Gör så här
- Skala och riv ingefäran och skala och finhacka schalottenlöken. Dela och kärna ur chilifrukterna. Fräs ingefära, lök och chili i smör ca 1 minut under omrörning. Blanda i kålen och strö över riven muskotnöt, rör om ordentligt.
- Häll i kokosmjölken och buljongen. Koka upp och låt det hela sjuda i 3–5 minuter tills kålen är mjuk. Krydda med salt.
- Ångkoka purjolök eller salladslök och låt dem rinna av. Lägg upp på varma tallrikar tillsammans med kålen och kokt ris.
