Chili con chorizo
Foto: TV4
Chili con chorizo
14 ingredienser
Klassiker i ny kostym - en chili där den spanska korven chorizo spelar huvudrollen. Ännu godare än originalet enligt Stefan själv!
Se Stefan Ekengren laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 6 färsk chorizokorv, urgröpta och fint hackade
- 0,5-1 msk chiliflakes, efter smak
- 1 anchochili, blötlagd och fint hackad
- 2 gula lökar, finhackade
- 2 klyftor vitlök, fint rivna
- 3 msk tomatpuré
- 6 dl passerade tomater
- 3 grillade paprikor, finhackade (pimento)
- 4 dl färdigkokta små vita bönor
- 3 dl gräddfil
- 1 kruka persilja, grovt hackad
- 4 port havreris
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka havreriset enligt anvisning på förpackningen.
- Lägg chilin i blöt.
- Stek chorizofärs, chiliflakes, anchohili, lök och vitlök i en stekpanna några minuter.
- Gå i med tompatpuré och svetta någon minut, tillsätt passerade tomater, paprikor och vita bönor.
- Låt koka ihop några minuter, smaka av med salt, avsluta med hackad persilja.
- Servera med gräddfil och havreris.
