Cheesecakegrottor med passionsfrukt
Foto: TV4
Cheesecakegrottor med passionsfrukt
11 ingredienser
45 min
Alla smaker från en fräsch och syrlig cheesecake samlade i en söt liten mördegskaka.
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerMördeg
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 200 g smör, rumsvarmt
Cheesecakefyllning
- 200 g färskost, kylskåpskall
- 1 dl vispgrädde, kylskåpskall
- 0,5 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 passionsfrukter
- riven kokos, att garnera med
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
- Lägg alla torra ingredienser i en bunke och blanda ihop.
- Tärna smöret och ha i det i bunken. Arbeta ihop bara precis till att det blir en deg. Det är viktigt att smöret verkligen är mjukt och rumstempererat, annars kommer degen att bli smulig.
- Dela degen i 24 lika stora delar och rulla dem till jämna bollar.
- Lägg varje boll i en minimuffinsplåt.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
- Gör en grop i varje kaka medan de fortfarande är varma, använd t ex änden på en slev för att enkelt göra en grop i varje kaka. Låt svalna.
- Under tiden kan du göra cheesecakefyllningen. Vispa ihop färskost och grädde tjockt och krämigt med hjälp av en elvisp.
- Sikta ner florsocker och vaniljsocker. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
- Dela och gröp ur passionsfrukterna.
- Spritsa eller klicka i cheesecakesmet i varje kaka. Toppa med passionsfrukt och riven kokos.
