Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg nötterna på en plåt. Rosta i ugnen några minuter, håll koll så att de inte bränns. Ta ut och låt svalna.

Lakritscrème

1. Vispa färskost, florsocker, lakritspulver, vaniljsocker och grädde. Konsistensen ska bli fluffig som vispad grädde. Blanda i lakritspulvret, börja med lite och smaka dig fram.

Kolakräm

1. Blanda grädde, smör, strösocker, ljus sirap och en nypa flingsalt i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter, häll därefter krämen i en bunke och ställ kallt.

Crunch

1. Hacka pistagenötterna och krossa digestivekexen. Blanda nötter och kexsmulor med honung. Tillsätt lite finrivet citronskal och lakritspulver. Smaka av.

Hallonsås

1. Lägg undan några hallon till garnering. Lägg resten i en kastrull och värm på svag värme tillsammans med florsocker. Mosa och passera genom en finmaskig sil.

Servering

1. Lägg pistagecrunchen i botten på en tallrik. Lägg snyggt på lakritskräm och skeda hallonsås och kolakräm runtom. Garnera med färska hallon och lakritsströssel.