Cheesecake med jordgubbar och pepparvodka
Cheesecake med jordgubbar och pepparvodka
13 ingredienser
Cheesecakes som bakas i muffinsformar. Smaksätter gör en het pepparvodka och jordgubbar. En bakelse för vuxna!
Ingredienser
Marinerade jordgubbar
- några jordgubbar
- vodka peppar
Botten
- 300 g digestivekex
- 150 g smör, smält
Fyllning
- 500 g färskost
- 3,5 dl grädde, vispad
- 0,5 dl vodka peppar
- 2 dl strösocker
- 1 vaniljstång
- 1 dl majsstärkelse
- 5 ägg
- 300 g jordgubbar
Servering
- rosa grädde smaksatt med absolut peppar
Gör så här
Marinerade jordgubbar
- Låt några jordgubbar marineras i Absolut peppar så länge som det går.
Botten
- Mixa kexen och tillsätt smöret. Klä muffinsformar med bakplåtspapper i botten och kanter och förgrädda bottnen 180 grader i ca 8-10 minuter. Låt svalna.
Fyllning
- Vispa upp allt utom jordgubbarna och vänd slutligen ner jordgubbarna försiktigt i smeten.
- Häll smeten över de förgräddade bottnarna och baka i ca 60 minuter, till cheesecaken är lätt brun på toppen och precis håller samman. Låt svalna helt.
- Dekorera med en vodkainfuserad jordgubbe och en liten klick grädde, pimpad med Absolut Peppar.
