Botten:

1. 
   Ställ ugnen på 170° C.
2. 
   Bryn smöret.
3. 
   Mixa digestivekex till fint smul och blanda ner det brynta smöret.
5. 
   Mortla kardemumman och mixa ner i kex-blandningen.
6. 
   Tryck ut i botten av en springform som är 23 till 24 cm i diameter.
7. 
   Förgrädda skalet på 170° C 7 till 8 minuter.
8. 
   Ta ut botten ur ugnen.

Fyllning:

1. 
   Sänk temperaturen till 150° C.
2. 
   Vispa ihop färskost, kondenserad mjölk, citronsaft samt finrivet citronskal.
3. 
   Tillsätt sedan äggen ett i taget
4. 
   Vispa ihop till en slät smet.
5. 
   Häll på smeten på den förgräddade varma botten.
6. 
   Grädda i 150° C i 30 till 35 minuter. Fyllningen skall precis ”stanna”.
7. 
   Ta ur ugnen och låt svalna helt. Den kan med fördel stå ett dygn i kylen innan servering.
8. 
   Dekorera med jordgubbar som du skär i skivor och lägger som blommor på cheesecaken. Har du tillgång till jordgubbsblommor och blad kan du använda dessa till dekoration.