Arwinds scampipasta
Foto: Matilda Lindeblad
Arwinds scampipasta
13 ingredienser
30 min
Hemma hos oss slänger vi ofta ihop den här delikata skaldjurspastan.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 rödlökar
- 1 msk smör
- 1 zucchini
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl matlagningsgrädde
- 500 g av en god pasta
- senap
- salt
- peppar
- en skvätt chili
- jätteräkor (räkor, pilgrimsmusslor eller andra skaldjur)
- 1 kruka koriander
- 0,5 dl pinjenötter
Gör så här
- Fräs tunna skivor av löken i en djup stekpanna. Skär zucchinin i halvmånar och fräs även dessa. Rör ihop crème fraiche och grädde och häll i stekpannan.
- Låt koka ihop en stund. Koka nu pastan vid sidan om. Fortsätt med såsen och lägg i en knivsudd senap, salt och peppar. Ta även i en skvätt chili för stingets skull. I slutet lägger du i skaldjuren så att de blir varma.
- Allra sist blandar du ihop pastan med såsen och toppar med en kruka hackad koriander och rostade pinjenötter.
