Champinjongratinerad kyckling med hasselbackspotatis
Foto: TV4
Champinjongratinerad kyckling med hasselbackspotatis
12 ingredienser
Ibland är det praktiskt att laga två rätter samtidigt i ugnen. Börja med potatisen och ställ in kycklingen när ca 20 minuter återstår av tillagningstiden.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 färdiggrillad kyckling
- 10 champinjoner
- smör, till stekning
- 1,5 dl ost, riven
Stuvning:
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl kycklingbuljong
Hasselbackspotatis:
- 12 potatisar, jämnstora
- 2,5 msk smör
- 0,5 dl ströbröd
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala potatisen och snitta dem i 3 mm skivor: lägg potatisen i en träsked, när du skär så stoppar skedens kanter upp kniven strax innan du skurit igenom hela potatisen. Ställ potatisarna tätt ihop i en smord ugnssäker form, strö salt, peppar och ströbröd över. Klicka på smör och baka i ugnen i ca 45 minuter. Känn efter med en provsticka att potatisen är mjuk rakt igenom.
- Stuvning: Smält smör i en kastrull. Ta av kastullen från värmen och vispa ner mjölet och spä med kycklingbuljong, lite i taget under omrörning. Låt puttra fem minuter på svag värme.
- Tärna kycklingköttet och borsta och dela champinjonerna. Lägg kyckling och champinjoner i en ugnssäker form, häll såsen över och strö över ost. Gratinera i 15 - 20 minuter.
