Köket.se

Ceviche med avokado, mango och citrus

Ceviche med avokado, mango och citrus
Markiz Talhaoui
Markiz Talhaoui

Ceviche med avokado, mango och citrus

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

20 m

Ceviche är en latinamerikansk rätt som här får sällskap av mango, avokado och grapefrukt. Kombinationen ger dig en härligt söt, syrlig och krämig rätt. Örtoljan med kokosmjölk ger dessutom en extra dimension av smak. Du kan justera mängden örtolja och kryddor efter din personliga smakpreferens. Servera gärna rätten med tortillachips eller krutonger och njut!

Sallad

Se Markiz Talhaoui Tainton laga receptet

logo

Ingredienser

portioner

Ceviche

  • 2 avokador, skivade (mogna)
  • 1 apelsin, skivade
  • 1 citron, skivade
  • 1 grapefrukt, skivade
  • 2 limefrukter, skivade
  • 2 mango, skivade (mogna)

Örtolja med kokosmjölk

  • 37 ml färsk koriander
  • 37 ml färsk persilja
  • saften från citrusfrukterna
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • 1 tsk färsk ingefära, riven
  • 75 ml kokosmjölk
  • 1 röd chilifrukt, skivad (valfritt)

Servering

  • blandade nötter
  • blandade örter
  • picklad rödlök

Gör så här

Ceviche

  1. Filéa citrusfrukterna och spara saften som bildas.
  2. Stek avokadon, mangon och citrusfrukterna snabbt i en het panna med olja.
  3. Lägg upp avokadon, citrusfrukterna och mango på ett fat och ringla dressingen över.

Örtolja med kokosmjölk

  1. Mixa koriander, persilja, saften från citrusfrukterna, vitlök och ingefära i en mixer eller en matberedare. Mixa tills örtoljan är slät och väl blandad.
  2. Blanda ner kokosmjölk och chili i örtoljan och ställ den åt sidan.

Servering

  1. Toppa med valfria nötter, örter och picklade lök.