Catarinas spanska tapas
Foto: TV4
Catarinas spanska tapas
14 ingredienser
30 min
Starta kvällen med en liten buffé av spanska tapas. Här serverar Catarina pan con tomate - rostad bröd som gnids in med vitlök och tomat samt gambas al ajillo - heta räkor i vitlöksolja. Till det bjuds serranoskinka och skivor av den spanska fårosten manchego.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g manchegoost
- 8-12 skivor serranoskinka
Pan con tomate
- vitt surdegsbröd, tunt skivat
- 3-4 kvisttomater
- 4 klyftor vitlök
- olivolja
- salt
Gambas al ajillo
- ca 300 g skalade räkor, avrunna
- 4 dl rapsolja
- 4 klyftor vitlök
- 1 dl persilja, finhackad
- 1 röd chilifrukt, tunt skuren
- flingsalt
- vitt surdegsbröd
Gör så här
Gambas al ajillo
- Skär vitlök och chili i tunna skivor. Hacka persiljan fint.
- Hetta upp en stekpanna med rapsolja. Ha i vitlök, chili och persilja, låt fräsa utan att vitlöken bränns.
- Ha sedan i räkorna som får fräsa i oljan 1-2 minuter. Salta och häll över i en form.
Pan con tomate
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Lägg ut brödskivorna på ett ugnsgaller.
- Rosta brödet i ugnen ca 4 minuter. Det går också bra att rosta brödet i en brödrost.
- Skala och halvera vitlöken och gnugga den mot det krispiga brödet.
- Halvera tomat och gnugga insidan mot brödet. Salta och ringla över olivolja.
- Servera pan con tomate och gambas al ajillo tillsammans med manchego i skivor och tunt skuren serranoskinka.
