Catarinas spaghetti alla puttanesca
NYHET
Foto: TV4
Catarinas spaghetti alla puttanesca
12 ingredienser
25 min
En klassisk spaghetti alla puttanesca med smaker av oliver, kapris och sardeller. En snabb och rustik pastarätt med härlig sälta och sting. Perfekt när du vill laga något riktigt gott på kort tid.
Ingredienser
portioner
portioner- 350 g spaghetti
- 2 schalottenlökar
- 3 msk olivolja
- 3 klyftor vitlök
- 1 röd chilifrukt
- 1-1,5 dl kalamataoliver, urkärnade
- 0,5 dl kapris
- 1 msk sardellkräm
- 2 förp passerade tomater (à 400 g)
- 0,5 dl färsk persilja, finhackad
- 0,5-1 dl pastavatten
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Finhacka schalottenlök, vitlök och chili.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs schalottenlöken tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt vitlök och chili och låt fräsa ytterligare någon minut.
- Häll av kaprisen, skiva oliverna och finhacka persiljan. Tillsätt allt i pannan och låt fräsa ihop.
- Rör ner sardellkrämen och tillsätt de passerade tomaterna. Salta och peppra ordentligt och låt såsen sjuda i några minuter.
- Spara lite av pastavattnet innan du häller av pastan. Blanda sedan pastan med såsen och späd eventuellt med lite pastavatten för en krämigare konsistens.
- Servera direkt och toppa med riven parmesan, persilja och en skvätt olivolja.
