Catarinas snacks till kräftskivan
Foto: TV4
Catarinas snacks till kräftskivan
16 ingredienser
40 min
Ingen kräftskiva utan smarriga tillbehör! Här tipsar Catarina König om två enkla och otroligt goda snacks att bjuda på till kräftskivan - en med saltgurka, smetana och honung och en gjord på våfflade potatiskroketter med västerbottenkräm och kräftstjärtar. Missa inte dessa!
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerSaltgurka med dipp
- 8 saltgurkor
- 2 dl smetana
- 0,5 dl dill
- 3-4 msk flytande honung
- flingsalt
Potatiskroketter med västerbottenkräm
- 24 potatiskroketter [ca 200 g]
- smör, till våffeljärnet
- 1,5 dl smetana
- 0,5 dl Västerbottensost, riven
- 0,33 citron (zest)
- salt
- svartpeppar
- 170 g kräftstjärt
- 1 msk dill
- 0,5 rödlök
- 0,5 msk gräslök, finskuren
Gör så här
Saltgurka med dipp
- Finhacka dillen.
- Bred ut Smetanan i en djup tallrik. Ringla över honung och toppa med dillen och lite flingsalt.
- Halvera gurkorna på längden och dippa!
Potatiskroketter med västerbottenkräm
- Sätt igång våfflejärnet.
- Vänd samman Smetana, riven Västerbottensost, citronzest, salt och nymalen svartpeppar. Lägg i en spritspåse och förvara i kylskåp.
- Finhacka dill och vänd upp med kräftstjärtarna.
- Finhacka rödlök och skär gräslöken fint.
- Smörj järnet med lite smör och grädda kroketterna tills de blir gyllene och krispiga. Salta lätt.
- Klicka på krämen, lägg på kräftstjärtar och toppa med finhackad rödlök och gräslök.
