Cassataparfait
Foto: TV4
Cassataparfait
8 ingredienser
Cassata är italiensk glass med torkade eller kanderande frukter och nötter. Gott även som parfait.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 äggulor
- 4 msk florsocker
- 2,5 dl vispgrädde
- 5 körsbär (i marachino)
- 0,5 dl röda vinbär (frysta)
- 0,5 dl blåbär (frysta)
- 40 g mörk choklad, hackad
- 0,5 dl sötmandel, hackad
Gör så här
- Vispa äggulorna hårt med florsockret. Vispa grädden, tills den är lite hårdare än filmjölk i konsistens.
- Hacka körsbären och blanda i de vispade äggulorna. Blanda grädden i äggblandningen och rör ner blåbär, vinbär, choklad och mandel.
- Frys i 5-6 timmar i runt form. Ta ut parfaiten och låt den tina i kylskåp i ca 15 minuter före servering.
