Carbonara koreana
Foto: TV4
Carbonara koreana
14 ingredienser
Jennie Walldén lagar en koreansk version på spaghetti carbonara, med nudlar, salladslök, sesamolja och soja.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 350 g äggnudlar
- 180 g rökt sidfläsk/bacon
- 4 klyftor vitlök
- 4 ägg
- 3 msk koreansk soja (eller japansk)
- 1,5 msk sesamolja
- 2 tsk strösocker
- 4 salladslökar
- 1,5 msk rostade sesamfrön
- 2 dl parmesanost, finriven
- salt
- svartpeppar, nymalen
- neutral olja, att steka i
- parmesanost, till garnering
Gör så här
- Koka nudlarna al dente i välsaltat vatten, 1 minut mindre än anvisning på förpackning. Skölj i iskallt vatten i durkslag till nudlarna är kalla. Låt rinna av.
- Skär fläsket i strimlor. Stek i het stekpanna till krispigt. Finhacka vitlök och låt steka med i ca 1 minut på slutet.
- Vispa ihop ägg, soja, socker och parmesan. Smaka av med salt och rejält med nymald svartpeppar.
- Strimla salladslök tunt.
- Lägg nudlarna i pannan med fläsket och stek i 1-2 minuter till nudlarna är varma. Vänd runt nudlarna ordentligt, de ska täckas av lite fett från pannan. Häll sedan i äggblandningen samt sesamfrön och blanda väl. Strössla över salladslök och servera genast med mer svartpeppar och riven parmesan.
