Camilla Hamids kärleksmums utan gluten
NYHET
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Camilla Hamids kärleksmums utan gluten
18 ingredienser
Glutenfria kärleksmums, även kända som mockarutor eller snoddas, är en favorit i många hem. I det här receptet från Camilla Hamid blir de minst lika saftiga och goda som traditionella varianter, men helt utan gluten.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g smör
- 250 g strösocker
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 200 g mjölk
- 40 g mandelmjöl
- 100 g bovetemjöl
- 100 g majsmjöl
- 20 g kakao
- 1 krm salt
- 10 g psylliumhusk
Glasyr
- 50 g smör
- 3 msk starkt kaffe
- 1 tsk vaniljsocker
- 130 g florsocker
- 20 g kakao
- riven kokos
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Klä en form 20x30 cm med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt, i 5–7 minuter med elvisp.
- Väg upp resterande ingredienser, nolla vågen mellan ingredienserna och häll rakt ur förpackningen. Tillsätt i äggblandningen tillsammans med smöret. Häll smeten i formen.
- Grädda i 20 minuter i 200 grader varmluft i nedre delen av ugnen.
Glasyr
- Smält smöret och rör samman med övriga ingredienser, utom kokosflingorna.
- Häll glasyren över kakan när den fortfarande är lite varm. Strö över kokosflingor.
Tips!
Ett smart tips från Camilla är att sticka små hål i kakan med exempelvis ett sugrör innan du häller på glasyren. På så sätt får du härlig glasyr både i och på kakan – en extra saftig upplevelse! Glöm inte att dubbla glasyrreceptet om du vill prova detta trick. Perfekt för alla som älskar glutenfria kärleksmums!
