Caesarwrap med kyckling
Foto: TV4
Caesarwrap med kyckling
17 ingredienser
45 min
Bjud den goda caesarsalladen som wrap. Perfekt att svänga ihop och ta med på utflykten eller om middagen skall avnjutas ute i det fria.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 stora tortillabröd
- 12 kycklinginnerfiléer
- smör, att steka i
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 140 g bacon
- 1-2 romansallad
- 8 körsbärstomater
Caesardressing
- 1 ägg
- 1 tsk sardellkräm
- 0,5-1 klyfta vitlök
- 1 tsk citronsaft
- 2-3 dl rapsolja
- 1 dl parmesanost, riven
- salt
- svartpeppar, nymalen
Topping
- parmesanost, Hyvlad
Gör så här
- Skär ned salladen och lägg i iskallt vatten, gärna med isbitar.
- Vispa ägget vitt och fluffigt med elvisp. Tillsätt sardellkräm, riven vitlök och citronsaft, fortsätt vispa.
- Ha i oljan successivt under konstant vispning. Vänd i parmesanen och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ställ svalt.
- Salta och peppra kycklinginnerfiléerna. Stek i smör tills de blir genomstekta. Knaperstek samtidigt bacon.
- Skär tomaterna i kvartar och häll av vattnet från salladen. Torka gärna salladen med en hushållshandduk.
- Blanda samman sallad och tomat med caesardressingen.
- Lägg upp sallad i mitten på tortillabrödet. Halvera kycklinginnerfiléerna på längden och lägg på salladen. Lägg även på baconet och ringla över lite mer dressing. Hyvla över rikligt med parmesan och vik ihop wrapen.
- Skär den på hälften och svep in i smörgåspapper. Ta med ut på utflykten.
