Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull på spisen. Be en vuxen om hjälp. Blanda i mjölken så att vätskan blir fingervarm.
2. Smula ner jästen i en bunke. Slå över lite av mjölkblandningen och rör om så att jästen löser upp sig. Häll i resten av mjölkblandningen.
3. Knäck ägget i bunken. Tillsätt strösocker och salt.
4. Tillsätt lite mjöl i taget och blanda noga så att du slipper klumpar i degen. Degen ska vara ganska lös.
5. Låt degen jäsa under en bakduk i 30 minuter.

Fyllning

1. Be en vuxen hjälpa dig med elvispen. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och färskost på medelhastighet i 2 minuter.
2. Ta 2 msk smör på en bit papper och smeta ut i plåten.
3. Häll ut degen i långpannan när den jäst klart. Ta fram en tesked och tryck försiktigt 42 hål i degen.
4. Tryck ner cirka 1 tesked fyllning i varje hål.
5. Sätt ugnen på 200 grader. Be en vuxen om hjälp.
6. Medan ugnen blir varm ska degen jäsa 15 minuter under bakduk.
7. Knäck ägget till pensling i en kopp. Vispa sönder äggulan med en gaffel.
8. Pensla degen med ägget. Strö över pärlsocker.
9. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Be en vuxen om hjälp med att sätta in och ta ut kakan.
10. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor.