Bulgur

1. 
   Koka bulguren enligt förpackningen men med buljong och tomatpuré.
2. 
   När det är klart fluffar du till det med en gaffel. Låt stå.

Sallad

1. 
   Fritera aubergine och halloumi i skivor.
2. 
   Salta auberginerna, lägg sedan på en tallrik med hushållspapper så överflödig olja rinner av.
3. 
   Hacka grönsaker i valfri storlek.

Dressing

1. 
   Blanda ihop dressingen, smaka av och tillsätt eventeullt mer granatäppelsirap eller honung.

Servering

1. 
   Lägg bulgur i botten på ett fat.
2. 
   Fördela aubergine, halloumi och grönsaker över.
3. 
   Toppa med dressing, koriander och granatäppelkärnor. Servera!