Gör så här

1. 
   Värm ugnen till 200 grader.
2. 
   Koka upp vattnet och smöret i en kastrull så att smöret smälter helt.
3. 
   Vispa i mjölet lite i taget och vispa sedan tills smeten släpper botten av kastrullen.
5. 
   Låt smeten svalna något och vispa ner ett ägg i taget.
6. 
   Häll smeten i en spritspåse försedd med en tandad tyll.
7. 
   Spritsa ut petit-chouer, stora som tillplattade golfbollar, på en plåt med bakplåtspapper.
8. 
   Grädda mitt i ugnen i 30 minuter tills petit-chouerna känns lätta och luftiga.
9. 
   Låt svalna på galler.
10. 
    Skär ett lock eller en ficka i varje petit-chou.
11. 
    Fyll dem strax före serveringen med lemon curd och vispad gräde.