Kakbotten

1. 
   Smält smöret. Det behöver inte bli hett, bara smälta.
2. 
   Krossa pepparkakorna eller digestivekexen grovt i en matberedare.
3. 
   Häll i smöret och kör till en smulig smet.
5. 
   Blanda i de hackade nötterna.
6. 
   Tryck ner blandningen i botten av 12 dubbla muffinsformar.
7. 
   Ställ kallt.

Frozen cheesecake

1. 
   Rör ihop philadelphiaosten med sockret, vaniljsockret och saltet i en bunke till en slät smet.
2. 
   Rör i äggulorna en i taget så att de blandas ut ordentligt i smeten.
3. 
   Rör i saften och det rivna skalet från de två apelsinerna.
4. 
   Vispa grädden hårt och vänd ner i smeten.
5. 
   Häll över i formarna och ställ i frysen i cirka 4 timmar.
6. 
   Skär bort skalet från de två apelsinerna till garneringen med en vass kniv.
7. 
   Skär ut filéer så att du får bort hinnorna mellan klyftorna.
8. 
   Lägg i en skål med rommen och vänd runt ett par varv.
9. 
   Låt kakorna tina några minuter, garnera din cheesecake med apelsinklyftor och halverade jordgubbar.