Brytlängder med oregano
Foto: TV4
Brytlängder med oregano
8 ingredienser
Vill du ha riktigt härligt bröd? Knepet är att knåda degen länge, minst 10-12 minuter för hand eller drygt halva tiden i maskin. Då hinner glutentrådarna bli långa, vilket gör att brödet inte smular sig.
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g jäst
- 6 dl vatten, 37°
- 2 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 2 tsk torkad oregano
- ca 15 dl vetemjöl special
- 1 ägg, till pensling
- 0,5 dl vallmofrö till dekor
Gör så här
- Rör ut jästen med vattnet och arbeta in resten av ingredienserna till en smidig deg. Knåda den noga. Täck och jäs 30 minuter.
- Värm ugnen till 250°. Knåda degen väl. Rulla ut tre längder och lägg dem på lätt oljad plåt. Klipp djupa snitt i längderna så att de delar sig lite. Jäs tills ugnen är varm.
- Pensla med uppvispat ägg, strö på vallmofrö och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de känns klara. Låt svalna på galler.
