Brytbröd
Foto: TV4
Brytbröd
11 ingredienser
En riktigt festbröd att placera mitt på bordet. Perfekt till soppor och grytor. Gott också att ta med helt ut på picknick.
Ingredienser
portioner
portioner- 40 g jäst
- 100 g margarin, smält
- 2,5 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 ägg
- 1 förp parmesanost, riven [60 g]
- 2 dl grynblandning
- ca 7 dl vetemjöl
- 1 ägg, till pensling
- flingsalt, till dekor
- smör, till formen
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Smula jästen i en bunke. Blanda margarin och mjölk, till ca 37°. Rör ut jästen och arbeta in övriga ingredienser. Knåda degen smidig. Täck och jäs 30 minuter.
- Smöra en rund bakform eller stor stekpanna med höga kanter (och med handtag som tål ugnsvärme). Knåda degen på bakbordet, rulla ut en tjock längd och dela den i 12-14 bitar. Rulla runda bullar och ställ dem tätt i formen. Jäs 20 minuter.
- Pensla med uppvispat ägg, strö på flingsalt och grädda strax under mitten ca 40 minuter. Låt svalna på galler.
