Brynt browniesmör

1. 
   Bryn smöret tills det doftar nötigt och har fått en gyllenbrun färg.
2. 
   Häll över smöret i en skål och kyl det över ett isbad tills det tjocknar men fortfarande är mjukt.
3. 
   Rör ihop kakao, kaffe, farinsocker och sirap.
5. 
   Mixa det brynta smöret med kakaoblandningen, vaniljpaste och salt tills smöret är helt slätt och luftigt.
6. 
   Vänd ner den finhackade mörka chokladen precis på slutet.

Servering

1. 
   Dela och rosta (eller smörstek) croissanterna tills de är gyllene och frasiga.
2. 
   Bred eller klicka på generöst med browniesmör.
3. 
   Toppa med färska hallon, gärna några myntablad och avsluta med en nypa flingsalt.