Bruschetta med burrata
Foto: TV4
Bruschetta med burrata
9 ingredienser
15 min
Smarriga små snittar med rostade små brödskivor toppad med en baskilikadoftande tomatröra och krämig burrata. Snabbt, enkelt och jättegott!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portionerTomatbruschetta med burrata
- 0,5 baguette (gärna på surdeg)
- 250 g körsbärstomater, hackade
- 1 kruka basilika, hackad (spara några blad till servering)
- 3 msk olivolja, extra vergine + mer att ringla över
- 1 msk vit balsamvinäger
- 1-2 klyftor vitlök
- 2 burrata (à ca 100 g avrunnen vikt)
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Skär baguette i skivor och lägg ut på en plåt.
- Rosta dem i ugnen tills det fått fin färg. Skiva baguette och rosta skivorna i 200 graders ugn tills de blivit rostade och fått fin färg.
- Blanda tomater, basilika, 3 msk olivolja och vit balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
- Dra lätt med en skalad och halverad vitlöksklyfta över det frasiga brödet så det tar smak av vitlöken. Lägg på de dressade tomaterna och ringla även vätskan över.
- Dela burrata i mindre bitar och lägg på bruschettan. Ringla på lite extra olivolja och garnera med sparade basilikablad
