Brownie med tosca
Foto: TV4
Brownie med tosca
14 ingredienser
45 min
Roy Fares förvandlar i detta recept den klassiska brownien till något extra med en topping av knäckig hasselnötstosca. Lyxig, chokladig och helt oemotståndlig till helgfikat!
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
Brownie
- 150 g smör, smält
- 200 g mörk choklad
- 165 g ägg [3 st]
- 130 g strösocker [1,5 dl]
- 75 g ljust muscovadosocker [1 dl]
- 6 g salt [1 tsk]
- 90 g vetemjöl [1,5 dl]
Tosca
- 100 g smör
- 50 g vispgrädde
- 95 g strösocker [1 dl]
- 20 g vetemjöl [2 msk]
- 200 g rostade hasselnötter, grovhackade
- flingsalt
Till servering
- vaniljglass (eller lättvispad grädde)
Gör så här
Brownie
- Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Smöra och mjöla en form och lägg bakplåtspapper i botten.
- Hacka den mörka chokladen och lägg i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll det över chokladen och rör ihop tills chokladen har smält.
- Blanda ner strösocker, muscovadosocker, salt och sedan ett ägg i taget. Sikta i mjölet, vänd runt det med en slickepott. Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen ca 15-17 minuter.
Tosca
- Höj ugnsvärmen till 210 grader övervärme med grillfunktion.
- Smält smör tillsammans med strösocker och grädde i en kastrull. När allt har smält, vispar du i lite vetemjöl och sist blandar du i grovhackade hasselnötter.
- Täck kakan med smeten. Strö på lite flingsalt.
- Grädda 13-15 minuter tills kakan fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut kakan och låt svalna.
- Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.
