Brownie med pretzels och kolasås
Foto: TV4
Brownie med pretzels och kolasås
Av: Camilla Hamid
Från: Kökets helgtips
14 ingredienser
45 min + tid i kylen
Saftiga och chokladstinna brownies toppade med kolasås och salta pretzels. Ett bakverk som du bara måste baka!
Se Camilla Hamid laga receptet
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
Brownie
- 225 g smör
- 225 g mörk choklad, använd bakchoklad
- 3 dl strösocker
- 2,25 dl kakao
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 2,5 dl vetemjöl
Kolasås
- 154 g smör
- 2 dl strösocker
- 0,5 dl ljus sirap
- 3 dl vispgrädde
Till garnering
- flingsalt
- pretzels
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Smält smör och choklad på medelvärme. Häll över i en bunke.
- Tillsätt strösocker, kakao, salt, vaniljsocker och blanda ihop försiktigt med elvisp.
- Vispa ner ett ägg i taget med elvisp.
- Tillsätt till sist vetemjöl och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
- Täck en bakform med måtten 25×30 cm med bakplåtspapper. Häll i smeten och jämna till den med slickepott.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och stelna i kylskåpet medan du gör kolan.
- Lägg alla ingredienser till kolan förutom flingsalt i en kastrull och låt koka upp under konstant omrörning på medelvärme i 10-15 minuter tills den kommit upp i 124 grader. Gör kulprovet för att se till att kolan kokat tillräckligt. Det gör du genom att hälla lite kola i ett glas kallt vatten, då ska kolan gå att forma till en mjuk boll.
- Häll kolan över brownien, toppa med flingsalt och salta pretzels och ställ i kylskåpet för att svalna och stelna innan du skär upp i bitar och serverar.
