Seg chokladkaka som toppas med härligt kolatäcke, minimarshmallows och nötter. Oemotståndligt till fikat!
Brownie med kolatäcke, marshmallows och jordnötter
Du behöver
Chokladkaka
- 150 g mörk choklad 70 %
- 150 g smör
- 170 g strösocker (2 dl)
- 8 g vaniljsocker (1 msk)
- 110 g ägg (2 st)
- 45 g vetemjöl (3/4 dl)
Kola
- 50 g smör
- 100 g vispgrädde (1 dl)
- 130 g strösocker (1,5 dl)
- 70 g ljus sirap (0,5 dl)
Topping
- jordnötter
- minimarshmallows
Gör så här
- Chokladkaka
Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en fyrkantig form 20*20 på kanterna och lägg bakplåtspapper i botten. - Smält chokladen över ett vattenbad.
- Vispa ihop smör, vaniljsocker och strösocker, tillsätt den smälta chokladen och sen ett ägg i taget och vispa så det går ihop till en slät massa, sikta i vetemjölet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, ta ut och låt svalna helt.
- Kola
Smält smöret i en kastrull, tillsätt grädde, socker och sirap. Rör om och koka upp, koka till ca 122-124 grader eller till ett kulprov, rör då och då i botten men inte hela tiden. Dra av från värmen. - Slå kolan över botten och låt den stelna i rumstemperatur 20 min. Strö över jordnötter och marshmallows.
- Låt sätta sig i kylen 1 timme eller över natten. Skär upp i bitar med en vass kniv efter önskad storlek.
19 augusti 2017