Brownie med kokostosca
Foto: TV4
Brownie med kokostosca
Av: Camilla Hamid
Från: Kökets helgtips
15 ingredienser
En underbart god kaka med chokladig brownie som toppas med ett gott och knäckigt täcke av bland annat sirap och kokos. Kakan bakas i långpanna och det som inte äts upp på en gång passar fint att frysa i väntan på nästa härliga fikastund.
Se Camilla Hamid laga receptet
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
20 portioner
20 portionerFudge brownies
- 350 g smör
- 200 g mörk choklad (minst 55 % kakaohalt)
- 5 dl strösocker
- 6 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 3 dl kakao
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk salt
- 2 tsk espressopulver (kan uteslutas men ger en väldigt intensiv chokladsmak)
Kokostosca
- 5,5 dl riven kokos (ca 200 g)
- 1 dl ljus sirap
- 1,5 dl strösocker
- 75 g smör
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 krm salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck din långpanna, 30 x 40 cm, med bakplåtspapper.
- Grovhacka den mörka chokladen till brownien och tärna smöret. Ha ner båda i en kastrull och smält försiktigt ihop under omrörning på medelvärme. Ställ åt sidan.
- Vispa ihop ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke med elvisp. Tillsätt chokladsmöret och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.
- Sikta ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker, espressopulver och salt i smeten. Vänd runt med slickepott till allt har blandats.
- Häll upp smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.
- Under tiden kan du göra toscan. Rör ihop alla ingredienserna till toscan i en kastrull, värm på medelvärme och rör om hela tiden. När den börjat koka låter du den göra det i 5 minuter, under konstant omrörning tills den får en lätt gyllenbrun färg.
- Klicka ut toscan på brownien. Bre ut försiktigt i ett jämnt lager och grädda brownien i mitten av ugnen i ytterligare 15 minuter.
- Låt brownien svalna helt och hållet, minst 4 h och helst över natten, innan du serverar den.
