Broccolibiffar med yoghurtsås
POPULÄRT
Foto: TV4
Broccolibiffar med yoghurtsås
14 ingredienser
40 min
Smarriga och lättgjorda vegobiffar på broccoli serverade med en enkel och fräsch yoghurtsås och havreris. En perfekt mitt i veckan-rätt med få ingredienser som går snabbt att laga.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerBroccolibiffar
- 800 g broccoli, färsk
- 2,5 dl ströbröd
- 3 ägg
- 1 msk färsk basilika, finhackad
- 1 msk färsk gräslök, finskuren
- olja, till stekning
- örtsalt (eller vanlig salt)
- svartpeppar
Yoghurtsås
- 3 dl turkisk yoghurt
- 3 msk färsk gräslök, finskuren
- 1 msk senap (valfri sort)
- 1,5 tsk örtsalt
- svartpeppar
Till servering
- 4 port havreris
Gör så här
- Skär broccolin i stora bitar. Koka upp i saltat vatten några minuter tills de mjuknar, ca 4 minuter.
- Sila av och lägg sedan i en bunke, finfördela broccolin med en potatisstöt eller finhacka dem. De ska inte bli en puré utan fortfarande vara lite bitar.
- Lägg i övriga ingredienser och blanda allting ordentligt och ställ sedan åt sidan och låt svälla en stund, ca 15 minuter.
- Rör ihop alla ingredienser till yohgurtsåsen.
- Koka havreriset enligt anvisning på förpackningen.
- Hetta upp olja i en stekpanna, forma biffarna och stek sedan dem ca 4 minuter på varje sida på medelvärme.
- Servera biffarna med havreris och yoghurtsås.
