Brûlée betyder bränt, eller att bränna, på franska. Och det är precis vad vi gör med sockret som strös ovanpå vaniljkrämen. Vill du förbereda i god tid ställer du formar eller duralexglas färdiga i kylen med hallon och vaniljkräm. Sedan är det bara att ta fram, strö på råsocker och bränna på under hett grillgaller. Lätt som en plätt, och vansinnigt gott!