Name: Borsjtj med prinskorv
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 förp consommé; 0,5 l vatten; 600 g inlagda rödbetor; 2 purjolökar; 1 gul lök; 1 morot; 0,5 dl stjälkselleri; 1 klyfta vitlök; 2 lagerblad; persilja; 0,5 citron; 3 dl gräddfil; dill; 6 prinskorvar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sila spadet från rödbetorna och spara det. Hacka rödbetorna. Skala alla grönsaker och skär dem i små bitar.
Fräs alltsammans i gryta, späd med buljong och vatten. Tillsätt lagerblad och ett par matskedar hackad persilja. Låt soppan koka sakta cirka 1 timma. Sila grönsakerna och späd buljongen så du har en liter vätska.
Tillsätt rödbetsspadet och citronsaft och koka upp. Lägg i grönsakerna och prinskorvarna. Smaka av med salt, peppar och en aning mejram.
Blanda gräddfilen med hackad dill och lägg i soppan innan serveringen.

Borsjtj med prinskorv

Borsjtj med prinskorv

Ingredienser

Gör så här