Gör så här

1. 
   Koka upp lagen och låt den kallna.
2. 
   Skölj strömmingen, dra av skinnet och lägg den i lagen.
3. 
   Låt dra i 6–8 timmar i kylen, tills fiskköttet är vitt och fast.
5. 
   Låt filéerna rinna av i durkslag och därefter på hushållspapper.
6. 
   Blanda majonnäsen med crème fraiche, kryddpeppar och citronsaft.
7. 
   Vänd försiktigt ner strömmingen.
8. 
   Lägg upp på ett fat.
9. 
   Skär gurkan och löken i fina strimlor och garnera med det skurna.
10. 
    Avsluta med persilja.